Il menu è quello di una tradizionale Osteria Toscana a Firenze; fortemente ricercato nella selezione della materia prima e nel proporre piatti tipici con piccoli accenni di contemporaneità ed evasioni regionali. Offre, oltre alla tradizionale carne in differenti pezzature, la gloriosa Bistecca alla Fiorentina ed una selezione di pesce fresco. Un menu pensato per tutti i gusti, valido tutti giorni e per tutte le occasioni.
Antipasti
Burro e acciughe del Cantabrico con pane croccante
Prosciutto crudo di Parma e crostini di fegatini
Carpaccio di manzo con insalatina, crema di pomodoro e granella di pistacchi
Calamari fritti con salsa tartara
Tortino di carciofi, preparato con uova di fattoria
Tagliere di formaggi misti con le loro salse
Gran tagliere Belguardo con salumi misti, formaggi e cocciotto di fegatini con pane croccante
(consigliato per 2 persone)
Salmone selvaggio leggermente affumicato con verdure croccanti e gamberoni in guacamole
Insalata caprese con bufala, fantasia di pomodori, origano e olio di Fonterutoli
Insalatona Belguardo con tonno, uovo sodo, cetrioli, bufala, carote e finocchi, salsa all'acciuga
Primi piatti
Cappellacci ripieni di cacciagione alla fonduta di parmigiano
Ribollita fiorentina
Risotto acquerello ai pistilli di zafferano e midollo di ossobuco
Pennette alla salsiccia di cinta e broccoli
Tortellini artiginali di carne strascicati
Spaghetto trafila di bronzo alla pomarola con basilico e grattugiata di parmigiano
Linguine alla Trabaccolara
Passata di ceci con gamberi e goccia di olio Belguardo
Alla Griglia
Costolette di agnello con zucchine fritte
Filetto di Black Angus con salsa al Chianti Classico Fonterutoli e fagioli zolfini
Tagliata di scottona
Bistecca alla Fiorentina con patatine arrosto
Secondi piatti
Trancio di branzino con verdure saltate
Polpettine in umido con patate alla contadina
Pollastro agli aromi con le sue patate
Gran fritto di mare con verdure e salsa
Tartare di manzo Belguardo, condita ad arte secondo la tradizione
Filetto di branzino in crosta di patate con fagiolini
Cotoletta di vitella alla milanese con patate fritte e pomodori
Contorni
Fritto di verdure
Fagioli zolfini
Verdure saltate croccanti
Insalata di campo con carote
Patatine al forno o fritte
Cavoletti di Bruxelles e broccoli
Carciofi al tegame
Spinaci saltati
Dolci
Cheese cake crudo ai frutti di bosco
Millefoglie alla crema chantilly
Crumble di mele con gelato alla crema
Tiramisù del Belguardo
Sinfonia di biscottini Mattei con vin santo
Gelato gusti crema, nocciola, pistacchio e cioccolato (Opzionali cioccolato fuso, caffè, nocciole)
Sorbetto al limone
Bevande
Acqua minerale 0,75 l
Bibite (coca, coca zero, fanta, sprite)
Birra artigianale Birrificio del Ducato
Birra Moretti 33cl
Succhi di frutta
Caffè
Cappuccino
The
Orzo
Succhi di frutta
Tisana Biologica
